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香酥龙利鱼排的做法步骤

1.准备材料

2.龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制

3.先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠

4.入6-7成热油锅炸至金黄色

5.捞出沥油

6.装饰摆盘，准备番茄酱即可

小窍门&温馨提示

1、龙利鱼刺很少，肉质鲜美，炸制相当美味，火不必太大，鱼肉容易熟。

2、入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油！